Auteursarchief: Prakkie

Over Prakkie

Prakkie is een niet onverdienstelijke hobby-kok (ahum), met een brede belangstelling ook voor onderwerpen buiten het koken. Mijn vriend is het fornuis en de avonturen die we samen meemaken, daarover bericht ik.

Spareribs variée: schouderkarbonade!

Originally posted on Prakkie kookblog:
“Spareribs variée?” Ja, ik zal gelijk dat “variée” even uitleggen! Dit recept kan je prima gebruiken voor spareribs. Maar ik vind spareribs dermate matig “bevleesd” dat ik liever schouderkarbonade gebruik. Of neem krabbetjes! Dat is…

Geplaatst in 2. Serieuze prak: recepten | 2 reacties

Thais rundvlees met 5 kruidenpoeder

Enige tijd geleden heb ik me bij het betere Thais restaurant laten verrassen: je geeft vooraf aan wat je beslist niet wilt eten en dan gaat de kok aan de slag met een gerechtje. En je kan zo vaak bestellen … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , , , , | 5 reacties

Gegrilde paprika’s (uit een pot) 2

Ere wie ere toekomt! Had ik eerder als eens bericht over de geweldige gegrilde paprika’s van DIRK (in een pot), moet ik daar toch even een correctie op aanbrengen. Nou… Meer een aanvulling. Ik heb twee andere versies ontdekt die ook … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Smikkelen met Oud&Nieuw: op naar 2015!!!

Het is bijna zover: 2014 loopt op zijn/haar laatste benen. Strompelend het jaar uit? Welnee, daar bouwen we toch een feestje voor? Nodigen we de hele straat uit, lekker samen aftellen en daarna elkaar om de nek vliegen als de … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , | 2 reacties

Hartige oliebollen (versie 2014)

Zachtjes aan glijden we het jaar uit. Sneeuw, nattigheid, kou… We kruipen dichter bij elkaar voor de haard, schenken nog eens een glas in of een verse kop chocolademelk en mijmeren over de voorbije maanden. Het haardvuur knappert en zet … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , | 1 reactie

Slagerij

 

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 5. FEBO, een automatiek met verhalen, gedichten en gedachten | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Lamskoteletjes, gegrilld

Mijn Turkse slager stond me zo enthousiast lamskoteletjes aan te prijzen dat ik op zijn aanbod ben ingegaan en een kleine kilo heb meegenomen. Die gaan op de grillplaat. Lekker met herdersalade en Griekse salade en brood. Zo ging ik … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , , | 13 reacties