Tagarchief: Mexico

Guacomole

Een van de  onmisbare ingrediënten bij een Mexicaanse maaltijd is guacomole: een mousse van grofweg avocado, uitje, tomaat, rode peper, limoen en koriander. Recent realiseerde ik me, dat het zö’n standaard gerechtje is in mijn assortiment, dat ik er volledig aan … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , , | 2 reacties

Mexicaans rundergehakt (voor bij gevulde tortillas’s en/of taco’s)

Ik zat vandaag zo lekker in de eerste lentezon (ja, ik noem het gewoon lentezon, al is het nog pas februari) dat ik spontaan zin had in een zonnig gerecht. Nu weet je dat ik dol ben op Mexicaans eten, … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , , , , , | 2 reacties

Pollo mole poblano (2)

Prakkie is even uit het veld geslagen door een reactie van een lezer. Door de bijzondere inhoud van het bericht besteed ik daar even speciale aandacht aan. Je kan je suf koken, het zelf lekker vinden, maar als een reactie … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , , , , | 2 reacties

Tortillas a la Morelia: kip, wortel, aardappel, en kaas

Als ik mijn kookwijze zou moeten typeren dan zou ik zeggen: ‘enthousiast’. Maar dan bedoel ik dat niet alleen in aanpak, maar ook in hoeveelheid. Eenmaal roerend in de pan wordt het altijd meer dan we op kunnen. Ik zie … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , | 1 reactie

Mexicaanse chili met scharrelgehakt

Misschien is de Mexicaanse keuken wel mijn lievelingskeuken. Lezers van deze blog zullen denken: “Prakkie, jij maakt grappen, want je lijkt iedere keuken tot je lievelingskeuken te rekenen!” Tja, helemaal ongelijk kan ik jullie niet geven. Want de Indonesische keuken, … Lees verder

Geplaatst in 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , | 3 reacties

Kip à la Morelia

Ketôk!!! Het zal u als lezer niet verbazen als ik zeg dat ik een dierenvriend ben. Het is ook een grote vreugde iedere ochtend even langs het hok te lopen met mijn kippenvriendinnen, een getôk van jewelste, maar o zo … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , | 7 reacties

Tortillas

We gaan zelf tortillas maken, Mexicaanse tortillas. Waarom zegt Prakkie nu dat Mexicaans erbij, zul je denken. Is er ook anders dan? Nou en of, en dat maakt het nog verwarrend ook. In de Spaanse keuken kennen ze ook tortilla, … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , | 10 reacties