Tagarchief: vis

Salade Niçoise

Een klassieker! Maar ik maak hem toch net even anders… Overigens doen honderden versies de ronde, dus wat maakt het uit. Als het maar lekker is! Mijn visboer had gerookte makreel in de aanbieding. Ik zag me dat wel combineren … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , , | 5 reacties

Zomerse zalmmayonaise

En terwijl de regen tegen de ramen klettert en gutst dat het een lieve lust is, denk ik: een zomers gerecht! Ik heb zin in een zomers gerecht. Een salade! Een zalmsalade. Zalmmayonaise! Brokjes zalm met witlof en knapperige slablaadjes, … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , , | 3 reacties

Italiaanse tomatensaus, rijk gevuld

Het zal vast komen door het zonnige weer. Dat doet verlangen naar de zomer, vakantie, Italië, Frankrijk, Spanje. Lekker happie op je bord, zon aan de hemel, mooi slokje erbij. Kijk daar wordt een mens blij van. Nou ben ik … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , , , , | 3 reacties

Victoriabaars met aardappel en saffraan: pesce di victoria con patate e zafferano

Het is zelden dat ik niet weet wat ik zou moeten eten, het is meer dat ik niet weet te kiezen uit de ideëen die ik heb. Ja, ook een soort probleem. Soms is zo’n idee terug te voeren op een … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Gebakken vis met zoetzure saus

Ik droom zelfs over eten… Tja, daar moet je misschien even van schrikken. Maar dat doe ik dus. Je kan over andere zaken dromen ;-), of nachtmerrie’s hebben (ik denk nu: gebakken nachtmerrie, dat moet toch ook smullen zijn! Wel … Lees verder

Geplaatst in 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Italiaans: risotto met witvis

Een van mijn favoriete rijstbereidingen is risotto. En dan niet omdat het lekker makkelijk is “rijst en bouillon in de pan en klaar!”, want dat is het niet! Risotto bereiden vraagt beslist aandacht! Risotto dus. Het leek me dit keer leuk … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , | 4 reacties

Vis met kalamata-olijven in tomatensaus

Bij vis moet ik altijd denken aan “The old man and the sea” van Ernest Hemingway. En speciaal de scène waarin Santiago aan zijn scheepsmaatje Manolin vertelt dat je vis altijd met graat en al moet opeten, omdat in de … Lees verder

Geplaatst in 1. Vers! De nieuwe berichten, 2. Serieuze prak: recepten | Tags: , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen